Vårig lins- och grönsakssoppa

Det är dags för andra årstidsgrönsakssoppan för 2024! 🍲 Projektet började 2021 med Vintrig grönsakssoppa, Vårig grönsakssoppa, Somrig grönsakssoppa och Höstig grönsakssoppa. Andra året la jag till bönor: navybönor i Vintrig bön- och grönsakssoppa, tetovacbönor i Vårig bön- och grönsakssoppa, black eyed peas i Somrig bön- och grönsakssoppa, sabut moong dal (mungbönor) i Höstig bön- och grönsakssoppa. 

Tredje året var det kikärtor i Vintrig ärt- och grönsakssoppa, gula ärtor i Vårig ärt- och grönsakssoppa, gröna ärtor i Somrig ärt- och grönsakssoppa, och stora gråärtor i Höstig ärt- och grönsakssoppa. 

Och 2024 blir det linser! Röda linser i nr 1, Vintrig lins- och grönsakssoppa. Och delade gula linser i Vårig lins- och grönsakssoppa.  

Det är samma koncept som tidigare: bara svenskodlade grönsaker. 

Gul lök finns året om, men svenska säsongen är faktiskt inte hela året, som jag trodde. ICA säger: "Säsongen för svensk gul lök sträcker sig från början av september till slutet av april, resten av året importeras den." Ekolådan säger: "I Sverige skördas ekologisk färsk gul lök med blast från juni till augusti. Gul lök som ska lagras skördas från augusti till oktober och finns att köpa i affären långt in på senvintern." Och "Svensk säsong: Gul lök finns hela året. [...] Löken torkas efter skörd och håller sedan länge – vid rätt förvaring." säger Säsongens bästa. 

Morot är i säsong i hela året (ICA). Svenska jordärtskockor är i säsong september-maj enligt Säsongsmat. Ekologiska jordärtskockor är i säsong augusti-maj enligt Sydgrönt. 

Svensk spenat är i säsong maj-juni och september-oktober enligt Årstiderna.

* Med mitt recept blir linserna mjuka men med tuggmotstånd, men till det här receptet kokade jag de så de var ännu mjukare, så mjuka som jag vill ha de i soppa

Vårig lins- och grönsakssoppa   

Mängd: 2 st 100 cl skålar 

Ingredienser: 

1 gul lök 

1 morot (~ 125 g)  

350 g jordärtskockor 

50 g spenat 

25 g solrosolja 

8 dl vatten 

2 tsk torkad persilja

200 g kokta delade gula linser * 

10 dl Valio Oddlygood Oat Drink Gluten Free

1 msk salt

1/2 tsk malen vitpeppar

Instruktioner:

Skala och finhacka lök. Skala och finhacka morot. Skala och finhacka jordärtskocka. Skölj spenat. Riv. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll schalottenlök, morot och solrosolja i en kastrull. Fräs i 6 minuter. Tillsätt jordärtskockor. Fräs i 6 minuter. Höj värmen till hög. Häll i vatten. Koka i 15-16 minuter och rör om då och då. Häll i spenat och persilja. Koka i 2-3 minuter och rör om ofta. Ta bort kastrullen. Skölj linser i en sil. Blanda i linser, havremjölk, salt och vitpeppar. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.

Baybay!

Rabarbersmulpaj

Idag var en underbar dag. Härligt väder! Var på stan och sen biblioteket och kollade i kokböcker. Bestämde mig för att baka Rabarbersmulpaj när jag kom hem. Kollade på Hannah Alonzo och bakade. 😍 Jag utgick från Nilla's Kitchen och Äppelsmulpaj. 

Rabarbersmulpaj

Mängd: 1 st 24 cm i dm pajform 

Ingredienser: 

700 g rabarber (~ 485 g efteråt) 

70 g Nick's Use Like Sugar

1 krm vaniljpulver

Havresmuldeg: 

1/2 tsk malen kanel

4 msk ICA Sötströ 

3 msk riven kokos

4 dl glutenfritt havremjöl 

85 g rumsvarmt Naturli' Ekologisk Vegan Block 

Ingredienser: 

Skölj rabarber. Skär bort botten och toppen. Grovhacka. Häll i skål. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda kanel, sötströ, kokos och havremjöl i en skål. Smula ner smör. Knåda till en smuldeg. Häll rabarber i durkslag. Blanda rabarber, use like sugar och vaniljpulver i en pajform. Smula över smuldeg. Grädda mitt i ugnen i 38-39 minuter. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Hejsan svejsan!

Fruktgrøt med melk

Glad Syttende Mai! 🇳🇴 Fruktgrøt med melk är dagens recept, dvs fruktgröt med mjölk. Jag utgick från Tine Kjøkken och Recipe Reminiscing. 

Tine Kjøkken säger:

"Fruktgröt med mjölk är en gammal klassiker som är lika god idag. En snabb, fruktig och fräsch dessert. [...] Detta är ett bra sätt att använda övermogen frukt. Du kan också använda frukt som päron, aprikos och nektarin." 

Recipe Reminiscing säger: 

"Indulge in a classic everyday Norwegian dessert when you feel like feeding your sweet tooth after the meatballs or fish patties. This fruit porridge is made with apples and plums, but there is room for variations here!" 

Tine Kjøkken använder 3 äpplen men det står inte vikt. Mina äpplen var ganska stora, så jag tog 2. Det skulle bli 4 portioner men jag förstår inte hur! 🫣😝

Fruktgrøt med melk

Mängd: 1 st 100 cl skål 

Ingredienser: 

6 plommon (~ 385 g)

2 persikor (~ 245 g)

2 äpplen (~ 415 g)

4 msk ICA Sötströ 

2 1/2 dl vatten

20 g potatismjöl

2 msk kallt vatten 

4 dl kall Valio Oddlygood Oat Drink Gluten Free 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Skölj plommon och persika. Skär ett kryss ovanpå. Lägg i. Koka i 3 minuter. Häll iskallt vatten i en skål. Lägg plommon och persika i skålen. Dra av skal. Kärna ur och grovhacka. Skölj äpple. Skala, kärna ur och grovhacka. Värm en spisplatta på hög värme. Häll äpple och vatten i en kastrull. Koka i 10-11 minuter. Tillsätt plommon och persika. Koka i 5-6 minuter och rör om ofta. Ta bort kastrullen. Stäng av spisplattan. Blanda potatismjöl och vatten i en skål. Tillsätt i en tunn stråle under omrörning. Blanda i 1 minut. Häll i en skål. Täck ytan med plastfolie. Kyl i 1 timme. Häll i havremjölk. Servera kallt. 

Ha det!

Persiljahavregrynsgröt

16 maj är också Internationella Celiakidagen! International Celiac Disease Awareness Day har funnit sedan åtminstone 2004 (Coeliac UK). Celiaki är en autoimmun sjukdom. Så här står det på 1177: 

"Celiaki innebär att du inte tål proteinet gluten som finns i vete, råg och korn. Din tunntarm blir inflammerad och kan inte ta upp näring som den ska. De vanligaste symtomen är magbesvär, trötthet och att gå ner i vikt." 

Svenska Celiakiförbundet beskriver celiaki så här:

"Celiaki är en kronisk autoimmun sjukdom som drabbar tunntarmen hos runt 2% av alla svenskar där en inflammation bildas när proteinet gluten når tunntarmen."

Varför man får celiaki är inte fastställt. Celiaki drabbar kvinnor oftare än män och är vanligare hos barn. Om man har nära familj med celiaki är risken 10-15% att få celiaki. De säger också att 2/3 av de med celiaki har inte fått diagnosen ännu. På tal om det, detta skedde i det senaste avsnittet av New Amsterdam S4E20. 

När jag var 5-6 år hade jag ofta ont i magen så jag blev testad för celiaki. Det var negativt. Men testet för laktosintolerans var positivt. Jag har alltid fått ont i magen av gluten, så sedan början på 2017 äter jag inte gluten.

Dagens recept är lite udda... men gott! Persiljahavregrynsgröt är helt enkelt havregrynsgröt med torkad persilja 💚 Jag utgick från Havregrynsgröt.

Dekorerade med solrosfrön, hampafrön och valnötter. 

Persiljahavregrynsgröt

Mängd: 1 st 100 cl skål, ca 675 g 

Ingredienser:

1/2 tsk salt 

1 msk torkad persilja 

4 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt

6 dl Valio Oddlygood Oat Drink Gluten Free 

Instruktioner:

Häll salt, persilja, havregryn och havremjölk i en kastrull. Värm en spisplatta på medelvärme. Puttra i 4-5 minuter och rör om hela tiden. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.

Hej hej! 

Bön- och paprikasallad

Tigger update! 4 maj hälsade mamma på. 

Vi såg Leah Remini: Scientology and the Aftermath och myste.

😍

Hon SVALT IHJÄL!!

Foton från 7 maj. 

Foton från onsdags.

På torsdag gick vi ut. 

Hon gick mot granngården.

Det gick bra trots att granne spelade musik. 🙀 RUDE!!!!

 

Trasslade nästan in sig runt träd. 

Vi var ute hela 7 minuter! Helt slut blev det lilla livet! 

I fredags solade hon på sin soffa. ☀️ Hon har varit hemma för jag satte på fästingmedel på fredagen.

Blinkies! 

I söndags knådade hon så fint!

Så här utmattad var Fluffisen på måndag.

Igår hälsade mamma på! 

Tigger var olycklig och klagade efter sin mamma 

och hon blev så glad och myste med sin mamma!

Och mamma tog med leksaker till Tigger!!! 😋 

Tre möss och en mus i en bur. Och kattmyntasprej!

😋😛😜

Hon lekte lite till och det blev det lilla livet så utmattad av!

Vi gick ut idag. Gick sådär...

Vi hörde MENSCHEN I TRAPPHUSET! Svansen var stor men jag skyndade ut henne utomhus.

Och när vi kom ut hörde vi granne på en balkong/i lägenheten med öppet fönster!!!

Spanade in på granngården 👀

Men! Sen! När vi gick in var det en MAN i källaren som hälsade! 🙀 3 minuter ute den här gången. 

😴

Nu till receptet. Det är dag 15 på Salad Month. Bön- och paprikasallad är dagens recept! 🫑🍎🥒🍅🥬🫘🥗

Bön- och paprikasallad

Mängd: 3 st 100 cl skålar, ca 1770 g

Ingredienser:

1 msk citronsaft 

3 dl vatten 

2 äpplen (~ 255 g) 

1 gurka (~ 210 g)

1 grön paprika (~ 200 g)

2 röda paprikor (~ 245 g) 

250 g körsbärstomater 

145 g gula körsbärstomater 

50 g grönkål

20 g spenat 

200 g kokt sabut moong dal 

200 g kokta röda kidneybönor 

100 g kokta cannellinibönor 

 

Dressing: 

10 g rapsolja 

1 tsk citronsaft 

1 nypa malen svartpeppar 

1 msk torkad persilja 

1 msk ICA Sötströ 

3 msk salt 

Instruktioner: 

Blanda citronsaft och vatten i en skål. Skölj äpple. Kärna ur och finhacka. Skölj gurka. Finhacka. Skölj paprika. Kärna ur och finhacka. Skölj tomat. Dela. Skölj grönkål. Riv. Skölj spenat. Riv. Skölj bönor. Häll allt i en skål. Blanda rapsolja, citronsaft, svartpeppar, persilja, sötströ och salt i en skål. Häll i dressingen och blanda. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kyl.

Bàibài! 

Hummus bitheena

13 maj är International Hummus Day! 

National Day Calendar förklarar ursprunget: "Ben Lang, co-founder of Innovation Israel, along with his friend, Miriam Young, founded International Hummus Day in 2012." 

På sida 12 och 13 i fantastiska kokboken "Hummus" skriver Malin Regev:

"HUMMUSBÄLTET

Förutom att hummus är en av världens godaste maträtter skulle det också kunna vara en av världens äldsta. Kikärtan var nämligen en av de förstag rödor som människan började odla för cirka 10 000 år sen i området kring dagens Turkiet och överallt genom historien poppar det upp ledtrådar till hummusens ursprung.

Maträtten har sagts härstamma från såväl Libanon och Damaskus som Turkiet och Syrien. Ja, det finns till och med en del som hävdar att hummus härstammar från norra Indien och Nepal. Man kan hitta recept på mosade, kalla kikärtor (hummus på arabiska) med tahini i arabiska kokböcker från 1200-talet och i 3 500 år gamla texter i Bibeln kan man läsa om hur bröd dippas i hometz - vilket visserligen betyder vinäger på modern hebreiska men som vissa menar låter misstänkt likt just hummus. Exakt var och hur maträtten uppfanns har dock gått förlorat nånstans i historiens mörker såvi nöjer oss med att konstatera att det är en gammal rätt som äts och älskas över ett stort geografiskt område som sträcker sig från Medelhavet via Mellanöstern och ända ner till norra Afrika.

Även om grundreceptet brukar se ungefär likadant ut över hela detta så kallade hummusbälte - kikärtor, tahini, vitlök och citron - skiljer sig ibland sättet man äter rätten på.

I länder som Syrien och Libanon är det till exempel vanligt att servera hummus som en del av en plockig mezemåltid. I Turkiet toppar man den ofta med pastirma, en slags torkad charkprodukt, medan man i nordafrikanska länder som Egypten, Marocko och Tunisien kryddar den med spiskummin, koriander och chilipulver, och toppar med färska örter som mynta och bladpersilja. Det förekommer även hummusvarianter som använder yoghurt och smör istället för tahini, och konsistensen skiftar både efter matkultur och personlig smak.

I Israel gillar vi riktigt krämig hummus och använder därför ofta mer tahini än andra. Hummus är en del av de flesta hemmamåltider, man använder det som ett pålägg på mackor och till olika snabbmatsrätter eller så äter man det som huvudrätt på någon av landets alla hummusiah, specialiserade hummuskrogar. Här serveras hummusen ofta med pita eller lök att dippa, lite picklade grönsaker eller en het grön chili att knapra på till, och kanske några falaflar eller ett hårdkokt ägg vid sidan om. Man kan också välja att toppa sin hummus med allt från shakshuka eller kryddig nötfärs med pinjenötter till svamp, friterad aubergine eller varma kikärtor alternativt favabönor toppade med olivolja, citron, paprikapulver och kanske zhug, en ursprungligen jemenitisk chilisås proppfylld av gröna örter. Traditionellt äter man sen sin hummus i en röd lerskål med rejält upphöjda kanter för att förenkla dippande - vilket alltid sker medsols och följer hummusens naturliga swoosh eftersom det blir snyggast så."

Gabriel Haines skriver i "Hummus 101 — What are the basic types of hummus?": 

"1. Hummus Gargirim — This is the most basic type of hummus, warm chickpeas on top of hummus. Typically garnished with tahini, olive oil, parsley, and spices.

2. Hummus Ful — Warm fava beans (AKA broad beans) served on top of hummus. The fava beans are usually garnished with lemon juice, olive oil, and spices.

3. Hummus Mashawsha or Msabbaha — This is my favorite. Crushed chickpeas mixed with garlic, tahini, and lemon served on top of hummus. I enjoy an extra sour Mesahua which strikes a nice balance when combined with the hummus, although each hummus place has a different style.

4. Hummus Meshulash — (Literally: Hummus Triangle) This is a combination of the three variations above."

Hummus bitheena är dagens recept. Hummus är alltså kikärtor, bi är med och theena är tahini. Jag utgick från sida 52 i "The Iraqi Cookbook" av Lamees Ibrahim. Rekommenderas varmt! 

* Jag tog konserverade kikärtor och kokade i 2 timmar. 

Hummus bitheena

Mängd: ca 285 g

Ingredienser: 

1 vitlöksklyfta 

240 g kokta kikärtor *

20 g tahini (ljus och rinnig)

2 msk vatten 

1 msk citronsaft 

1/2 tsk salt 

Garnering:

1 g olivolja 

1 nypa malen paprika 

Instruktioner:

Skala och pressa vitlök. Häll kikärtor i en mixer. Mixa slätt. Blanda i vitlök, tahini, citronsaft och salt. Häll i en skål. Gör lite grop i mitten. Häll i olivolja. Strö över paprika.  Servera rumstempererat. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Ma'ssalaame!

Kidneybönchokladbollar

FINAAALLL!!!

I onsdags läste jag i en SVT-artikel:

"Inför årets upplaga av Eurovision Song Contest i Sverige kommer tittarna få se flera förändringar. Bland annat har man valt att ändra röstningssystemet, ett beslut som kritiseras av fans. Inför finalen i Malmö den 11 maj har man valt att ändra i röstningssytemet. Tidigare har tittarna fått rösta efter första snabbreprisen. Men i år öppnas röstningsperioden innan första artisten ställt sig på scen. Likt Melodifestivalen. [...] Men det nya systemet har mötts av kritik från fans på sociala medier som menar att artisterna som framför sina nummer i början av programmet kommer få en fördel. Men enligt Adielsson ger det istället fler chansen att rösta."

En halvtimme innan läste jag att efter olaga hot är Nederländerna diskvalificerad! Expressen skriver: 

"SÅ GÖRS TÄVLINGEN OM

• Juryn har redan delat ut sina poäng till alla bidragen. Nu kommer poängen räknas om så att Nederländerna inte får några poäng.

• Om Nederländerna till exempel rankades som nummer nio av ett lands nationella jury kommer landet som var på tionde plats flyttas upp, och så vidare.

• Alla tävlande kommer behålla sina startnummer och ingen kommer ha startnummer 5, som Nederländerna skulle ha.

• De röstnummer som tillhör bidrag 5 kommer blockeras – men Eurovision varnar också för att det inte är säkert att det kommer gå i alla länder."

Men i alla fall. Jag gillar Sverige, Litauen, Luxemburg, Tyskland, Spanien, Italien, Storbritannien och Frankrike.

Uppdatering 21:05: Självklart sjunger jag med till Hooked on a feeling och I love it! 

Uppdatering 21:11: Gimme! Gimme! Gimme!

Uppdatering 21:16: 

Vi är först!

Uppdatering 21:22: Ukraina nu.

Uppdatering 21:27: Tyskland är bra! 

Uppdatering 21:30: Luxemburg är en av mina absoluta favoriter! 

Uppdatering 21:39: ISRAEL ÄR TVÅ PÅ ODDSLISTAN??!!! WTF????? Hur? Det finns ju mycket bättre bidrag!!! 

Uppdatering 21:42: Litauen är jättebra! 

Uppdatering 21:48: Spanien är också bra! 

Uppdatering 21:56: Estland och Irland gillar jag inte. I onsdags pratade jag och mamma hur konstigt det var att detta "satanistiska" bidrag kom vidare. Vi skämtade om religiösas (specifikt Jehovas vittnen) reaktion. 🤪

Uppdatering 22:04: Lettland och Grekland är ok.

Uppdatering 22:08: Storbritannien är sjukt bra! 

Uppdatering 22:20: Norge är ok. Italien är bra! 

Uppdatering 22:29: Serbien är ok. Finland är galet! 

Uppdatering 22:39: Portugal och Armenien är ok.

Uppdatering 22:45: Cypern är ok. Fattar inte hur Schweiz är favorittippad! 

Uppdatering 22:59: Slovenien är ok. Kroatien är bra, men STORFAVORIT ATT SLÅ??

Uppdatering 23:09: Georgien är ok. Frankrike är vacker! Sist ut är Österrike.

Uppdatering 23:54: Juryröster nu! Ukraina ger 8 till Sverige! 12 till Schweiz.

Uppdatering 23:55: Storbritannien. 6 till Sverige. 12 till Portugal. 

Uppdatering 23:56: Luxemburg. 1 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 23:57: Azerbajdzjan. 5 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 23:58: San Marino. 2 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 23:59: Malta. 0 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:00. Kroatien. 2 till Sverige. 12 till Portugal.

Uppdatering 00:01: Albanien. 0 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:02: Tjeckien. 8 till Sverige. 12 till Ukraina.

Uppdatering 00:03: Israel. Buande! 0 till Sverige. 12 till Luxemburg!!! 😁

Uppdatering 00:04: Australien. 5 till Sverige. 12 till Irland.

Uppdatering 00:05: Danmark. 5 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:06: Spanien. 8 till Sverige. 12 till Schweiz. I DON'T GET IT!!!

Uppdatering 00:07: Norge. 3 till Sverige. 13 till Schweiz.

Uppdatering 00:08: Tyskland. 12 till Sverige!!!!! 

Uppdatering 00:09: Armenien. 0 till Sverige. 12 till Frankrike.

Uppdatering 00:10: Slovenien. 0 till Sverige. 12 till Frankrike. HUR HAR STORBRITANNIEN OCH SPANIEN 6 POÄNG?

Uppdatering 00:11: Georgien. 0 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:12: Schweiz. 0 till Sverige. 12 till Grekland. WHAT?!

Uppdatering 00:13: Moldavien. 1 till Sverige. 12 till Ukraina. 

Uppdatering 00:17: Grekland. 1 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:18: Estland. 6 till Sverige. 12 till Schweiz. 

Uppdatering 00:19: Nederländerna. Martin Österdal ger resultatet. 0 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:20: Österrike. Politiskt meddelande... 0 till Sverige. 12 till Schweiz.

Frankrike. 0 till Sverige. 12 till Portugal.  

Uppdatering 00:21: Italien. 6 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:22: Finland. 7 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:23: Portugal. 3 till Sverige. 12 till Schweiz. 

Uppdatering 00:24: Belgien. 3 till Sverige. 12 till Frankrike.

Uppdatering 00:25: Island. 1 till Sverige. 12 till Frankrike.

Uppdatering 00:26: Lettland. 6 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:27: Irland. 10 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:28: Polen. 5 till Sverige. 12 till Schweiz. 

Uppdatering 00:29: Cypern. 2 till Sverige. 12 till Kroatien. 

Litauen. 5 till Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:30: Serbien. 5 till Sverige. 12 till Kroatien.

Uppdatering 00:31: Sverige. 12 till Schweiz.

Uppdatering 00:32: Alla juryröster är inne. Schweiz har 365. Frankrike har 218. Kroatien har 210. Italien har 164. Ukraina har 146. 

Uppdatering 00:35: Börjar nerifrån och går upp. Estland får 37 poäng totalt. Finland får 38 poäng totalt. Norge får 16.

Uppdatering 00:36: Slovenien 27. Georgien får 34. Österrike får 24. Spanien får 30.

Uppdatering 00:37: Serbien får 54. Litauen får 90. Cypern får 78. Lettland får 64.

Uppdatering 00:38: Grekland får 126. Storbritannien får WHAT? 0 POÄNG??? 😵

Uppdatering 00:39: Israel (buande) får 375. 😵 Luxemburg får 103. 😵 Tyskland får 117. 😵

Uppdatering 00:40: Armenien får 183. Sverige får 174. 😵 Portugal får 152. 

Uppdatering 00:41: Irland får 278. Ukraina får 453 😵

Uppdatering 00:42: Italien får 268. Kroatien får 547 😵 

Uppdatering 00:43: Kroatien har 547, Schweiz har 365 och Frankrike har 218.

Uppdatering 00:44: Frankrike får 445. Fan!  Schweiz eller Kroatien vinner. 🤔😒 

Uppdatering 00:45: Schweiz behöver 182 poäng. Men det får dem lätt. 

Uppdatering 00:47: Schweiz får 591. Första gången Schweiz vinner sedan 1988. Sverige på plats 9.

Uppdatering 00:49: Stämmer inte alls överens med min lista:

1 Luxemburg 
2 Sverige 
3 Storbritannien
4 Italien 
5 Litauen 
6 Spanien 
7 Frankrike 
8 Tyskland 

Uppdatering 00:51: Känns som när Italien vann 2021. 

Nu till receptet. 11 maj är Chokladbollens dag! Temadagen skapades 2009 men blev populär 2014/2015 (Högtider och traditioner). Kidneybönchokladbollar är dagens recept. 

Jag utgick från mitt härliga recept på Belugalinschokladbollar. Hur smakar det? Som chokladbollar! Jag känner inte av bönsmak. 

* Med mitt recept på kokta kidneybönor blir det bönor med tuggmotstånd men till detta receptet kokar jag sönder dem. 

Kidneybönchokladbollar

Mängd: 6 st stora bollar

Ingredienser:

200 g kokta röda kidneybönor *

1 nypa salt 

4 msk kakao  
1 dl riven kokos 
1 dl ICA Sötströ 
4 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt

100 g rumsvarmt Naturli' Ekologisk Vegan Block 

4 msk kallt starkt kaffe  

Riven kokos 

Instruktioner:

Skölj kidneybönor. Häll i mixer. Mixa så slätt det går. Blanda kidneybönor, salt, kakao, kokos, sötströ och havregryn i en skål. Tillsätt smör och nyp ihop. Blanda i kaffe. Lägg kokos på en tallrik. Forma bollar. Rulla i kokos. Frys i 3 timmar. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i frysen. 

Cheerio!

Cinnamon Toast Chickpeas

Semifinal 2!!!

Uppdatering 21:02: Fy fan vad bra!!!

Uppdatering 21:06: Nu börjar det! 

Uppdatering 21:09: Malta är först. Ok. 

Uppdatering 21:13: Albanien är nr 2. Också ok. 

Uppdatering 21:15: Nu Grekland. Jag kommer ihåg när Helena Paparizou vann 2005! Så jävla bra!

Uppdatering 21:16: It's a nope for me.

Uppdatering 21:22: Schweiz nu och den är vinnartippad. I don't get it. 

Uppdatering 21:25: Tjeckien är nr 5. Ok låt men bra budskap. 

Uppdatering 21:32: Frankrike nu. 1977 och 2021 är fantastiska. 

Uppdatering 21:35: Frankrike var ok. Nr 6 är Österrike. 

Uppdatering 21:43: Österrike var ok. Danmark är nr 7. Äntligen en favorit! 

Uppdatering 21:48: Armenien är nr 8. Inte en favorit. Men melodin är catchy. 

Uppdatering 21:55: Lettland är nr 9. Inte för mig.

Uppdatering 21:59: Spanien nu. Gillar den! 

Uppdatering 22:01: "Spaniens Gunilla Persson"! 😅

Uppdatering 22:05: San Marino gillade jag inte. Georgien nu.

Uppdatering 22:11: Gillade inte heller Georgien. Belgien inte heller.

Uppdatering 22:20: Gillar inte Estland. Men Italien är bra!

Uppdatering 22:22: Nu Israel. Jag skickade 🫣 till mamma och Sara innan låten började.

Uppdatering 22:26: Jag håller med att hon sjöng fint men låten är inte en av mina favoriter. Nu Norge.

Uppdatering 22:30: Vi gillar inte Norge. Sist ut är Nederländerna. 

Uppdatering 22:31: Wow, Arcade är låten som streamats flest! Årets bidrag är vinnartippad.

Uppdatering 22:34: Nope for me.

Uppdatering 22:37: Gillar bara Danmark, Spanien och Italien. 

Uppdatering 22:41: Allsång på Eurovision! 

Uppdatering 22:46: Självklart sjunger jag med! 

😅 Dock kan jag bara svenska versionen, Tusen och en natt. Kan bara refrängen till Everyway that I can.

Uppdatering 22:47: "I'm sure you sounded perfect" Näää. 🤣

Uppdatering 22:54: Tigger kom in nu. 

Hon har sovit på sin soffa hittills.

Uppdatering 22:56: 

Petit bébé!

Uppdatering 23:06: Fan vad kul! 

Tigger kollade på mig när jag sjöng. 🤪

"Maybe one more time so we'll beat Ireland" 😆👌 JAAAA!

Uppdatering 23:10: 1 är Lettland. 2 är Österrike. 

Uppdatering 23:11: 3 är Nederländerna. 4 är Norge. 

Uppdatering 23:12: 5 är Israel. 6 är Grekland.

Uppdatering 23:13: 7 är Estland. 8 är Schweiz.

Uppdatering 23:14: 9 är Georgien. Nu måste Danmark komma!!!!

Uppdatering 23:15: Sist är Armenien. 😒 Vi fattar inte! Danmark är ju bra!

Uppdatering 23:18: Bröderna Herrey! Sjunger med! 

Nu till receptet: Cinnamon Toast Chickpeas! 

Jag utgick från sida 196 och 197 i "Eat Feel Fresh: A Contemporary, Plant-Based Ayurvedic Cookbook" av

Cinnamon Toast Chickpeas är dagens recept. Jag vet inte om namnet kommer från Cinnamon Toast (typ fattiga riddare utan ägg) eller flingorna Cinnamon Toast Crunch. 

Tips! Ät som flingor med havremjölk. 😍 Jävligt gott var det. 

Cinnamon Toast Chickpeas 

Mängd: ca 220 g 

Ingredienser:

500 g kokta kikärtor 

20 g solrosolja 

35 g Nick's Fiber Syrup 

2 tsk malen kanel 

1/2 tsk salt 

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Skölj kikärtor. Torka med papper. Blanda allt i en skål. Sprid ut i ett lager på bakplåten.

Rosta mitt i ugnen i 58-59 minuter. Rör om efter 30 minuter. Stäng av ugnen. Torka i 50-55 minuter. Svalna helt. Servera rumstempererat. 

Förvaring: Förvara lufttätt.

Ciao!

Quinoa- och mandelsmörsbollar

YAY! Ikväll är första semifinalen av Eurovision Song Contest 2024! 🥳🎉✨️🎊

Ikväll tävlar Cypern, Serbien, Litauen, Irland, Ukraina, Polen, Kroatien, Island, Slovenien, Finland, Moldavien, Azerbajdzjan, Australien, Portugal och Luxemburg. 

Uppdatering 21:03: Fuego!! 🔥

Uppdatering 21:05: I will be popular! 

Uppdatering 21:10: "Mamma Mia, Here we go again" 😆

Uppdatering 21:12: Wow! Tyskland, Storbritannien och Sverige ska uppträda idag! 

Uppdatering 21:13: Cypern först. Jag älskade 2012:s låt! 

Uppdatering 21:15: Älskar inte årets bidrag. Men kommer kanske fastna i hjärnan.

Uppdatering 21:20: Serbien är inte heller en favorit. 

Uppdatering 21:23: Litauen gillar jag bäst av alla tre hittills.

Uppdatering 21:27: Irland skulle ha gett mig mardrömmar som barn! 

Uppdatering 21:33: Puppet on a string! 

Uppdatering 21:37: Sjöng med i refrängen! En favorit! Nu Ukraina.

Uppdatering 21:42: Ukraina är favorittippad men är inte min favorit. Nu Polen. 

Uppdatering 21:47: Gillar melodin men texten är väl sådär. Kroatien är kul! "Gonna miss you all, but mostly my cat!"

Uppdatering 21:54: Island var ok.

Uppdatering 21:55: Eurovision till Ingmar Bergman, Fanny och Alexander 😆

Uppdatering 21:58: "and Loreen born in space"! 😆

Uppdatering 22:01: Gillar Tyskland! 

Uppdatering 22:11: Slovenien är ok. Finland är ett skämt. Skrev till mamma och syrran "Jv skakar på huvudena. Åt nakenhet o 'inga regler'"

Uppdatering 22:18: Det här är första gången jag hör Sveriges bidrag. Bra! Catchy! 

Uppdatering 22:20: Skrev: "Catchy! .....om mamma kommer ihåg vad det betyder från förra året..." Nej, det gör hon inte. "Ärligt talat så har jag glömt bort det 😅🤣😅🤣" 

Uppdatering 22:26: Azerbajdzjan var falsk! Australien har bättre showvärde än låt. 

Uppdatering 22:30: Gillar inte Portugal.

Uppdatering 22:34: Luxemburg är tillbaka! Sista låten för ikväll. Gillar den! 

Uppdatering 22:42: Av 15 bidrag gillar jag Litauen och Luxemburg. 

Uppdatering 22:43: Johnny Logan! Sjunger med! 

Uppdatering 22:44: Johnny Logan sjunger Euphoria! Gåshud!

Uppdatering 22:48: Älskar också Après toi!

Uppdatering 23:14: Resultatet! 1: Serbien. 2: Portugal. 3: Slovenien.

Uppdatering 23:15: 4: Ukraina. 5: Litauen!!!

Uppdatering 23:16: 6: Finland. 7: Cypern. 

Uppdatering 23:17: 8: Kroatien. 9: Irland. 😵

Uppdatering 23:18: Sista är Luxemburg!!!! 😁

Moving on. Dagens recept är Quinoa- och mandelsmörsbollar! 😊 Jag utgick från sida 126 och 127 i "Energisnacks : nyttigt, gott, enkelt" av Fern Green, och Havre- och jordnötssmörsbollar. 

Quinoa- och mandelsmörsbollar

Mängd: 4 st stora bollar 

Ingredienser:  

300 g kokt quinoa

60 g mandelsmör

1 msk vatten 

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver 

5 msk ICA Sötströ 

1 dl riven kokos 

4 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt 

30 g mandelmjöl

Riven kokos 

Instruktioner:

Skölj quinoa. Häll quinoa, mandelsmör och vatten i en mixer. Mixa slätt. Häll i en skål. Blanda i salt, vaniljpulver, sötströ, kokos, havregryn och mandelmjöl i en skål. Lägg kokos på en tallrik. Forma bollar. Rulla i kokos. Frys i 2 timmar. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i frysen. 

Hej svejs! 

Kanelfröknäckebröd

6 maj är Hembakatdagen! Tidningen Hembakat skapade Hembakatdagen 2014 (Temadagar). Kanelfröknäckebröd är dagens recept. 

Jag utgick från Fröknäckebröd. Då blev det 27 st 8 cm i dm så varför blev det 55 nu? Jag tillsatte sötströ och kanel, men främsta grejen är att jag gjorde dem superdupertunna. Varför? Pga kanel blir de mörkare än Fröknäckebröd och jag tycker inte om smaken av lätt bränd kanel. Med Fröknäckebröd kan jag grädda längre utan att få supermörk, ful färg och bismak.

Kanelfröknäckebröd 

Mängd: 55 st 8 cm i dm, ca 335 g

Ingredienser:

1/2 tsk salt

1 msk ICA Sötströ 

3 msk malen kanel 

10 g chiafrön

30 g hampafrön 

75 g solroskärnor 

150 g Olda Ströbröd Instant Majsmjöl 

25 g solrosolja 

2 1/2 dl kokhett vatten 

Instruktioner:

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar. Blanda salt, sötströ, kanel, chiafrön, hampafrön, solroskärnor och ströbröd i en skål. Tillsätt solrosolja och vatten. Blanda till en deg. Lägg bakplåtspapper på bordet. Lägg på en bit deg. Lägg på en bit bakplåtspapper på degen. Platta ut degen. Stansa ut knäckebröd. Lägg på bakplåt. Grädda mitt i ugnen i 53-54 minuter. Servera rumstempererat. 

Förvaring: Förvara lufttätt.

Hoşça kalın!