Äppelsmulpaj

Asså. Oh. My god. Idag har jag sett en svartvit inkräktare TRE GÅNGER!!!!!!!

14:12....

16:51...

och 17:30

🙀🙀🙀🙀🙀🙀🙀🙀 

Innan det, hade jag en trevlig dag. Jättefint väder, 23-27 grader. Jag var först på biblioteket och sen Röda Korset 

Den allra bästa boken var "Chokladbollar: nyttigt och gott" av Kersti Liljeqvist Zebeda 

 

När jag kom hem efter min utflykt bakade jag en svensk klassiker, Äppelsmulpaj 😍🍎Jag har underbara minnen från min barndom av min mammas äppelsmulpaj med vaniljsås. Självklart var det inte veganskt, men såå himmelskt att jag var tvungen att återskapa den! 

* Havresmuldegen passar även till en 27 cm i dm pajform

Äppelsmulpaj

Mängd: 1 st 24 cm i dm pajform *

Ingredienser:

2 msk citronsaft 

8 dl vatten 

3 äpplen (~ 550 g)

Havresmuldeg: 

1/2 tsk malen kanel

4 msk ICA Sötströ 

3 msk riven kokos

4 dl Sellton Havremjöl 

85 g rumsvarmt Violife Vioblock 

Ingredienser: 

Blanda citronsaft och vatten i en skål. Skölj äpple. Kärna ur. Grovhacka. Häll i skålen. Häll ut vätskan. Sätt ugnen på 175 grader. Häll i en pajform. Blanda kanel, sötströ, kokos och havremjöl i en skål. Smula ner smör. Knåda till en smuldeg. Smula över. Grädda mitt i ugnen i 29-30 minuter. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kylen.

Hejsan svejsan!