25 kryddblandningar

"I feel nice, like sugar and spice" 😉🎵 Här kommer 25 olika kryddblandningar. 

1. Pepparkakskrydda
2. Cajun Seasoning
3. Gulaschkrydda
4. Quatre Épices
5. Grillkrydda för kyckling
6. Grillkrydda för kött
7. Mixed spice
8. Baharat
9. Chili con Carne-krydda
10. Lebkuchengewürz
11. Chaikrydda
12. Apple Pie Spice
13. Pumpkin Pie Spice
14. Indian Garam Masala
15. Speculaaskruiden
16. Citronpeppar 
17. Kycklingkrydda
18. Jamaican Jerk
19. Dabeli Masala
20. Stroganoffkrydda
21. Adobo Seco
22. Köttfärskrydda
23. Ras el hanout
24. Italian Seasoning
25. Tacokrydda

1. Pepparkakskrydda 

Pepparkakskrydda är ett måste för klassiska svenska pepparkakor! Pepparkakskrydda använder jag i: Banan- och pepparkakssmoothie, och   

Mängd: ca 90 g

Ingredienser:

6 msk malen ingefära

6 msk malen kanel

3 msk malen kardemumma

3 msk malen kryddnejlika

Instruktioner:

Blanda ingefära, kanel, kardemumma och kryddnejlika i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi. 

2. Cajun Seasoning

Cajuner är en etnisk grupp i Louisiana, USA. I deras kök används den här kryddblandningen. 

Mängd: ca 70 g

Ingredienser:

1 msk salt

1 msk malen lök

1 msk malen svartpeppar 

1 msk malen cayennepeppar 

2 msk torkad oregano

2 msk torkad timjan

2 1/2 msk malen paprika

1 1/2 tsk malen chili

Instruktioner:

Blanda salt, lök, svartpeppar, cayennepeppar, oregano, timjan, paprika och chili i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

3. Gulaschkrydda 

Gulasch är en klassisk ungersk soppa, men Gulaschkrydda kan användas till vad som helst. 

Mängd: ca 90 g

Ingredienser:

3 msk malen paprika

2 msk malen cayennepeppar

1 msk malen chili

1 msk malen svartpeppar 

1 msk malen lök

1 msk malen brödkummin

2 tsk salt

Instruktioner: 

Blanda paprika, cayennepeppar, chili, svartpeppar, lök, brödkummin och salt i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

4. Quatre Épices 

Quatre Épices är en fransk kryddblandning som betyder "fyra kryddor".  

Mängd: ca 100 g

Ingredienser:

4 msk malen vitpeppar 

4 msk malen ingefära

4 msk malen muskotnöt

3 msk malen kryddnejlika 

Instruktioner:

Blanda vitpeppar, ingefära, muskotnöt och kryddnejlika i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

5. Grillkrydda för kyckling 

Jag använder varken grill eller kyckling, men den här kryddblandningen är för smaskig för att utelämna. 

Mängd: ca 160 g

Ingredienser:

3 msk malen svartpeppar

6 msk malen paprika

2 msk salt

2 msk malen lök

2 msk torkad timjan

2 msk malen spiskummin 

1 msk malen muskotnöt

1 msk malen cayennepeppar 

1 msk torkad rosmarin 

Instruktioner:

Blanda svartpeppar, paprika, salt, lök, timjan, spiskummin, muskotnöt, cayennepeppar och rosmarin i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

6. Grillkrydda för kött 

Marinera vad du vill med den här kryddblandningen. Svamp är ett utmärkt val!

Mängd: ca 155 g

Ingredienser:

3 msk malen svartpeppar

6 msk malen paprika

2 msk salt

2 msk malen lök

2 msk torkad timjan

2 msk malen spiskummin 

1 msk malen muskotnöt

1 msk malen cayennepeppar 

Instruktioner:

Blanda svartpeppar, paprika, salt, lök, timjan, spiskummin, muskotnöt och cayennepeppar i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

7. Mixed spice

Mixed spice är en brittisk kryddblandning som används i mjuka kakor och småkakor. 

Mängd: ca 45 g

Ingredienser:

3 msk malen koriander 

3 msk malen kanel

1 1/2 tsk malen muskotnöt 

1/2 tsk malen ingefära 

1/2 tsk malen kryddnejlika 

Instruktioner:

Blanda koriander, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

8. Baharat

Baharat är arabiska för "kryddor"

Mängd: ca 75 g

Ingredienser:

3 msk malen paprika

3 msk malen spiskummin

1 1/2 msk malen svartpeppar

1 1/2 msk malen koriander

2 tsk malen muskotnöt

2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma 

1 tsk malen kryddnejlika 

Instruktioner:

Blanda paprika, spiskummin, svartpeppar, koriander, muskotnöt, kanel, kardemumma och kryddnejlika i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

9. Chili con Carne-krydda 

Vem tycker inte om Chili con Carne? 

Mängd: ca 75 g

Ingredienser: 

1 1/2 msk malen spiskummin 

1 1/2 msk malen muskotnöt

3 msk malen lök

3 msk malen paprika

1/2 tsk salt

1 tsk malen koriander

2 tsk malen chili

Instruktioner:

Blanda spiskummin, muskotnöt, lök, paprika, salt, koriander och chili i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

10. Lebkuchengewürz  

Som vi svenskar har pepparkakskrydda, har tyskar Lebkuchengewürz.  

Mängd: ca 75 g

Ingredienser:

6 msk malen kanel

2 msk malen kryddnejlika 

2 tsk malen muskotnöt

1 tsk malen kardemumma 

1 tsk malen ingefära 

Instruktioner:

Blanda kanel, kryddnejlika, muskotnöt, kardemumma och ingefära i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

11. Chaikrydda 

Chai betyder "Te" på många språk, men drycken vi tänker på är Masala Chai, indiskt te. 

Mängd: ca 65 g

Ingredienser: 

3 msk malen kanel

3 msk malen kardemumma 

1 1/2 msk malen ingefära 

1 msk malen kryddpeppar

1 msk malen kryddnejlika

1 1/2 tsk malen muskotnöt

Instruktioner: 

Blanda kanel, kardemumma, ingefära, kryddpeppar, kryddnejlika och muskotnöt i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

12. Apple Pie Spice 

Apple Pie Spice är en amerikansk kryddblandning som används till det mest amerikanska bakverket någonsin: Apple Pie! 

Mängd: ca 60 g

Ingredienser:

6 msk malen kanel

2 msk malen muskotnöt

1 msk malen kryddpeppar

1 tsk malen kardemumma 

Instruktioner:

Blanda kanel, muskotnöt, kryddpeppar och kardemumma i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

13. Pumpkin Pie Spice 

Ytterligare en amerikansk kryddblandning som används i paj. 

Mängd: ca 105 g

Ingredienser: 

6 msk malen kanel

3 msk malen ingefära

3 msk malen muskotnöt

3 msk malen kryddpeppar

1 msk malen kryddnejlika

Instruktioner: 

Blanda kanel, ingefära, muskotnöt, kryddpeppar och kryddnejlika i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

14. Indian Garam Masala 

Garam Masala görs på olika sätt i olika länder. Det här är den indiska versionen. 

Mängd:  ca 85 g

Ingredienser:

4 msk malen spiskummin 

4 msk malen koriander 

2 msk malen kardemumma 

1 1/2 tsk malen svartpeppar

1 1/2 msk kanel

2 tsk malen kryddnejlika 

2 tsk malen muskotnöt

Instruktioner: 

Blanda spiskummin, koriander, kardemumma, svartpeppar, kanel, kryddnejlika och muskotnöt i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

15. Speculaaskruiden

Nederländska pepparkakor, Speculaas, är som pepparkaor utan pepparkakskrydda utan speculaaskruiden. 

Mängd: ca 65 g

Ingredienser: 

5 msk malen kanel

1 msk malen muskotnöt

1 tsk malen kryddnejlika

2 tsk malen kardemumma 

1/2 krm malen vitpeppar 

Instruktioner:

Blanda kanel, muskotnöt, kryddnejlika, kardemumma och vitpeppar i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

16. Citronpeppar 

Hemmagjord citronpeppar är inte svårt att göra, men tar lite tid. 

Mängd: ca 110 g

Ingredienser:
2 msk citronskal (från 4 ekologiska citroner)
2 msk malen svartpeppar
5 msk salt

Instruktioner:

Sätt ugnen på 125 grader. Skölj citron. Finriv. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Fördela ut citronskal. Torka mitt i ugnen i 27-28 minuter. Låt svalna i 30 minuter. Blanda citronskal, svartpeppar och salt i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

17. Kycklingkrydda 

Krydda svamp med kycklingkrydda, kanske?

Mängd: ca 50 g

Ingredienser:

1 tsk salt

2 tsk malen vitlök

1 msk malen paprika

1 msk malen svartpeppar

1 msk torkad timjan

1 msk torkad oregano

1 msk malen selleri

1 msk malen lök

Instruktioner:

Blanda salt, vitlök, paprika, svartpeppar, timjan, oregano, selleri och lök i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

18. Jamaican Jerk 

Klassisk jamaicansk kryddblandning! 

Mängd: ca 50 g

Ingredienser: 

1 msk malen vitlök

1 msk malen cayennepeppar

2 tsk malen lök

2 tsk torkad timjan

2 tsk torkad persilja

2 tsk salt

1 tsk malen paprika

1 tsk malen kryddpeppar

1/2 tsk malen svartpeppar 

1/2 tsk malen chili

1/2 tsk malen muskotnöt

1 krm malen kanel

Instruktioner:

Blanda vitlök, cayennepeppar, lök, timjan, persilja, salt, paprika, kryddpeppar, svartpeppar, chili, muskotnöt och kanel i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

19. Dabeli Masala  

Dabeli Masala är en indisk kryddblandning som främst används i en indisk hamburgare med potatisfyllning. Dabeli Masala använder jag i: Chana dal- och linssoppa 

Mängd: ca 95 g

Ingredienser:

1 msk malen kardemumma 

5 msk malen chili

1 msk malen spiskummin 

3 msk malen koriander

1 msk malen kanel

1 msk malen kryddnejlika 

1 tsk malen svartpeppar 

Instruktioner:

Blanda kardemumma, chili, spiskummin, koriander, kanel, kryddnejlika och svartpeppar i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

20. Stroganoffkrydda  

Ryska grytan Stroganoff är inte Stroganoff utan dessa kryddor! 

Mängd: ca 70 g

Ingredienser: 

3 msk malen paprika

2 msk malen lök

1 msk malen chili

1 msk malen svartpeppar

2 tsk malen citronpeppar

1 tsk salt

1/2 tsk torkad persilja 

1 krm malen gurkmeja 

Instruktioner: 

Blanda paprika, lök, chili, svartpeppar, citronpeppar, salt, persilja och gurkmeja i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

21. Adobo Seco  

Adobo Seco är en kryddblandning som används flitigt i Latinamerika. 

Mängd: ca 105 g

Ingredienser:

4 msk malen vitlök

2 msk torkad oregano

2 msk salt

1 msk malen svartpeppar

1 msk malen gurkmeja

1 msk malen lök

Instruktioner: 

Blanda vitlök, oregano, salt, svartpeppar, gurkmeja och lök i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

22. Köttfärskrydda 

Krydda din vegofärs med Köttfärskrydda! 

Mängd: ca 85 g

Ingredienser: 

3 msk malen ingefära

3 msk malen muskotnöt

1 msk malen vitpeppar

1 msk salt

2 tsk malen kryddpeppar

1 tsk malen cayennepeppar 

1 tsk malen paprika

1 tsk malen lök

Instruktioner:

Blanda ingefära, muskotnöt, vitpeppar, salt, kryddpeppar, cayennepeppar, paprika och lök i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

23. Ras el hanout 

Ras el hanout är en marockansk kryddblandning. 

Mängd: ca 45 g

Ingredienser:

1 1/2 msk malen koriander

1 msk malen brödkummin 

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen anis

1 tsk malen kryddpeppar

2 tsk malen svartpeppar 

2 tsk malen paprika

2 tsk malen gurkmeja 

2 tsk malen kanel

Instruktioner: 

Blanda koriander, brödkummin, ingefära, kardemumma, anis, kryddpeppar, svartpeppar, paprika, gurkmeja och kanel i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

24. Italian Seasoning

Italiensk kryddblandning som passar till soppor. 

Mängd: ca 35 g

Ingredienser: 

4 msk torkad oregano

4 msk torkad basilika

2 msk torkad rosmarin 

2 msk torkad mejram

2 msk torkad timjan 

Instruktioner: 

Blanda oregano, basilika, rosmarin, mejram och timjan i en burk. 

Förvaring: Förvara i skafferi.

25. Tacokrydda  

Vad är en taco utan tacokrydda? Tacokrydda använder jag i: Belugalinstacofärs 

Mängd: ca 50 g 

Ingredienser: 

2 tsk salt

2 tsk malen lök

2 tsk malen spiskummin 

2 tsk malen cayennepeppar 

1 msk malen chili 

1 msk malen paprika 

Instruktioner: 

Blanda salt, lök, spiskummin, cayennepeppar, chili och paprika i en burk.

Förvaring: Förvara i skafferi.

Adieu!