Höstig grönsakssoppa

Nu har jag lämnat in delprov 3! Det sista delprovet, som var väldigt likt det andra.  Båda är rapporter om 3-4 sidor exklusive titelblad, innehållsförteckning och referenslista. Jag använde delprov 2 till delprov 3. 

Syftet med delprov 2:

"The aim is to critically review and compare health information and recommendations at two official website’s and to compile the analysis in a written report."

Och delprov 3:

"The aim is now(as opposed to assessment 2) to critically review and compare health information at different website’s that are not official and to compile the analysis in a written report."

I delprov 2 skrev jag om vad Livsmedelsverket och British Nutrition Foundation skrev och rekommenderade om gravidas näring. Delprov 3 handlar om vad Kurera och Steg för Hälsa skrev om vitlök och högt blodtryck.

Igår fick jag fantastiska nyheter...

Jag fick VG på delprov 2!!! 🙊🥳💥  Det trodde jag INTE! 

Läraren skrev: "The topic you have chosen for your assignment is highly relevant and current. You have used interesting examples to analyze different perspectives of health communication. You have a source-critical approach and have understood what the task was about. You have also captured the complexity of health communication focusing on the communication process. Good work!" 🙈 🤩

Men till dagens recept: Höstig grönsakssoppa! Det här blir den sista Årstidsgrönsaksoppan för 2021. Premissen är att använda svenska grönsaker i säsong. 

I Höstig grönsakssoppa är det lök, palsternacka, persiljerot och butternut squash. Lök är i säsong hela året (Säsongens bästa). Palsternacka likaså (Säsongsmat). Persiljerötter är i säsong september-april (Säsongsmat). Butternut squash är i säsong september-december (Säsongens bästa).

Höstig grönsakssoppa

Mängd: 6 st 90 cl skålar 

Ingredienser:

1 gul lök

2 palsternackor (~ 195 g)

3 persiljerötter (~ 150 g) 

1 butternut squash (~ 1000 g)

Rapsolja

2 msk Malaysian Curry Powder 

20 dl vatten

10 dl Valio Oddlygood Oat Drink Gluten Free 

2 msk salt

2 msk citronsaft 

Instruktioner:

Skala och finhacka lök. Skär bort botten på , palsternacka och persiljerot. Skala. Finhacka. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll rapsolja och lök i en kastrull. Fräs i 2 minuter. Tillsätt rapsolja och Malaysian Curry Powder. Fräs i 1 minut. Häll i palsternacka och persiljerot. Fräs i 6 minuter. Tillsätt butternut squash. Fräs i 6 minuter. Ta bort kastrullen. Höj värmen. Häll i vatten. Koka i 9-10 minuter och rör om varannan minut. Blanda i havremjölk, salt och citronsaft. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.

Fa!