Jugo de Sandía

3 augusti är Watermelon Day! Temadagen har firats sedan åtminstone 2012.

Dagens recept är Jugo de Sandía, vattenmelonjuice från Colombia. 🇨🇴 Jugo betyder juice på spanska men har olika innebörder beroende på landet. Spanien och Sydamerika skiljer sig åt. 

På Reddit förklarar användare att i Spanien är "zumo" är saften från en öppnad frukt medan "Jugo is any kind of substance (generally liquid or oil) extracted from another thing" vilket inkluderar zumo. Till exempel, köttsaft är "El jugo de la carne". 

Flera användare håller med att spanjorer säger zumo och latinamerikanska länder säger jugo. En användare sammanfattar:

"As a rule of thumb,

In Spain:

•Zumo is the juice of fruits

•Jugo is the liquid from anything juicy (but not to be served as a drink) and also used for other things like "juicy news" and similar.

In Latin America:

•Everything is Jugo"

Men! Den sista kommentaren avviker:

"In Colombia we say jugo, but we say zumo for acidic fruits like orange and tangerine." 🤔

Samma fråga ställdes på Quora. I Puerto Rico används nästan bara jugo men néctar kan också användas. En annan användare har förstått att zumo också används i Centralamerika. 

En bot säger

"The main difference between jugo and zumo is that jugo refers to fruit juice, while zumo refers specifically to vegetable juice.

Jugo is the Spanish word for fruit juice, made by extracting the liquid from fruits through pressing or squeezing. Common examples of jugos include orange juice, apple juice, pineapple juice, and grape juice.

Zumo, on the other hand, is the Spanish word for vegetable juice, made by extracting the liquid from vegetables through a similar juicing process. Examples of zumos include carrot juice, celery juice, spinach juice, and beet juice.

So in summary, jugo is used to describe fruit-based juices, while zumo is used to describe vegetable-based juices. Both are common beverage options in Spanish-speaking countries, but the terminology distinguishes the source of the liquid."

Dagens recept är Jugo de Sandía, eller Jugo de Patilla. I Colombia används både sandía och patilla som betyder vattenmelon. Jag utgick från My Colombian Recipes. 

Jugo de Sandía 

Mängd: 2 st 33 cl glas

Ingredienser:

1/2 vattenmelon (~ 950 g) (~ 410 g efteråt)

1 dl krossad is

2 msk iskallt vatten 

1 msk ICA Sötströ 

Instruktioner:

Grovhacka och kärna ur vattenmelon. Häll i en mixer. Mixa slätt. Tillsätt is, vatten och sötströ. Mixa slätt. Servera kallt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Hasta mañana!