Aprikos- och valnötsmüsli

22 oktober är dag 22 på Vegetarian Month men även Nut Day! Molenbergnatie säger:

"Not surprisingly nuts have been part of the human diet for over 800,000 years. Especially during cold winter months, when their high fat content and their natural conservation (due to their hard exterior) made them the go-to food for people and animals. Still, nuts and their many benefits are often overlooked. That is why, in 2015, the Liberation Foods Company decided to devote October 22nd to these little treasures. Since then, ‘National Nut Day’ has been celebrating all things nut in the UK, the US and a growing number of other countries." 🥜🌰🥥 

Alla vet nog att jordnötter inte är nötter, men visste ni att typ inga nötter är botaniska nötter? På allvar... 

Frö från stenfrukt: Valnötter, pistagenötter, mandlar, cashewnötter, pekannötter, kokos

Frö: Pinjenötter, macadamianötter

Baljväxt: Jordnötter

Frö från kapselfrukt: Paranötter

Knölar på växtrot: Tigernötter 

Botaniska nötter: Hasselnötter, kastanjenötter, ekollon

Jag älskar i alla fall alla kulinariska nötter, vare sig de är riktiga nötter eller inte. Aprikos- och valnötsmüsli är dagens recept.

Men vad är müsli? Och vad är skillnaden mellan müsli och granola? När uppfanns de?

1863 skapade en amerikansk läkare, James Caleb Jackson, granola (Wikipedia). 

Runt 1900 skapades müsli av läkaren Maximilian Bircher-Benner i Schweiz (Wikipedia).

Ingredienser? Granola är baserad på havregryn. Övriga ingredienser är nötter, torkad frukt, olja, och sötas med honung, lönnsirap eller rörsocker (Healthline). Andra ingredienser kan vara gryn, rispuffar och choklad (Healthline, Wikipedia). 

Müsli är också havrebaserad och samsas med ingredienser som "grains, nuts, seeds and fresh or dried fruits." (Wikipedia). Healthline säger dessutom att müsli inte sötas "typically", men att det finns sötad müsli. 

Vad är skillnaden då? To bake or not to bake, that is the question... 

Granola "is usually baked until it is crisp, toasted and golden brown." (Wikipedia). 

Skillnaden är att müsli inte bakas och granola bakas. (Healthline). 

  

Aprikos- och valnötsmüsli

Mängd: ca 780 g 

Ingredienser: 

200 g torkade aprikoser

100 g naturella valnötter 

50 g naturella mandlar  
80 g ICA Gott Liv Torkade Tranbär 

50 g russin 

1 dl riven kokos 

6 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt 

2 msk ICA Sötströ 

1 tsk malen kanel 

Instruktioner: 

Finhacka aprikoser, valnötter och mandlar. Dela tranbär. Häll allt i en skål. Blanda i russin, kokos, havregryn, sötströ och kanel. Servera rumstempererat. 

Förvaring: Förvara i lufttätt. 

Bye bye!