Shahi

28 maj är Etiopiens nationaldag! 🇪🇹 Etiopiens officiella språk är amhariska, "men även engelska är vanligt i officiella sammanhang, därutöver talas oromo, tigrinska (tigrinja), somaliska, afariska med flera andra språk" (Landguiden). 

Dagens recept är Shahi. Shahi är te på tigrinja och shai är te på amhariska. ☕️🫖

På sida 363 i "Ethiopia: The Land, Its People, History and Culture" av Yohannes K. Mekonnen (redaktör) står det:

"If coffee is politely declined, then tea (shahee) will most likely be served.

The influence of Arab culture is clearly evideny not only in Eritrea and Ethiopia but also in other East African countries, especially Tanzania, Kenya and Somalia. For example, the local words in those countries for 'tea' are similar: shai in Ethiopia, shahee in Eritrea, and chai in Kenya and Tanzania". 

Ethiopian Food säger: 

"Shahi ሻሂ. The Tigrinya word for tea, similar to the Amharic shai.

[...]

Shai Qemam ሻይ ቅመም. Literally, 'tea spice.' Think of this as the Ethiopian teabag, a blend of spices used to flavor tea (shai). You can make your tea with just the spices, or you can put them into black tea. Shai qemam tends to be expensive when you buy it 'mixed' in an Ethiopian market, so just mix some yourself: cardamom pods, cloves and a cinnamon stick – use proportions to suit your taste."

Jag utgick från What's out Addis.  

Receptet sötas inte men jag tillsatte sötströ. 

Det står inte om det ska vara gröna eller svarta kardemummakapslar. Jag tog svarta. 

Shahi 

Mängd: 1 st 45 cl tekopp

Ingredienser:

7 svarta kardemummakapslar 

2 kanelstänger 

14 kryddnejlikor 

4 1/2 dl vatten

1 msk ICA Sötströ 

Instruktioner:

Krossa kardemummakapslar. Häll kardemumma, kanel, kryddnejlika och vatten i en kastrull. Värm en spisplatta på hög värme. Koka upp. Ta bort kastrullen. Låt stå i 6-7 minuter. Ställ sil över tekopp. Häll i te. Blanda i sötströ. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Chawo!