Fröpepparkakor

Glad Lucia!🕯❤️ Fröpepparkakor är dagens recept. ☺️

Jag inspirerades av Birgitta Höglunds inlägg i Facebook-gruppen Baka glutenfritt och sockerfritt. Jag utgick från Pepparkakor. Se också Citronpepparkakor och Apelsinpepparkakor. 

Fröpepparkakor

Mängd: 43 st hjärtan, ca 270 g, ca 360 g deg

Ingredienser:

15 g Naturli' Ekologisk Vegan Block 

1 nypa salt 

3 msk pepparkakskrydda

40 g kokossocker

25 g agavesirap

6 msk Valio Oddlygood Oat Drink Gluten Free 

5 g linfrömjöl 

10 g chiafrön 

20 g hampafrön 

20 g solrosfrön 

1/2 tsk bakpulver 

10 g rismjöl

20 g bovetemjöl

100 g potatismjöl

5 g psylliumhusk

1 tsk pofiber 

~ 20 g potatismjöl

Instruktioner:

Värm en spisplatta på medelvärme. Smält smör i en kastrull. Ta bort kastrullen. Tillsätt salt, pepparkakskrydda, kokossocker, agavesirap, havremjölk, linfrömjöl, chiafrön, hampafrön och solrosfrön. Blanda. Låt stå i 5 minuter. Blanda bakpulver, rismjöl, bovetemjöl och potatismjöl i en skål. Tillsätt under omrörning. Blanda psylliumhusk och pofiber i en skål. Tillsätt under omrörning. Blanda med sked i 1 minut. Forma degen till boll och lägg i skål under lock. Kyl i minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på tre bakplåtar. Lägg bakplåtspapper på bordet. Strö på potatismjöl. Lägg på en bit deg. Lägg på en bit bakplåtspapper. Pressa ut degen tunt, några millimeter. Dra av biten av bakplåtspapper. Stansa ut former. Upprepa. Grädda mitt i ugnen i 10-11 minuter. Låt svalna minst 30 minuter. Servera rumstempererat.

Förvaring: Förvara i kyl.

Leben kami!