Hampaparmesan

Detta är mitt femte recept på parmesan. Jag har också gjort Sesamparmesan, Mandelparmesan, Valnötsparmesan och Solrosparmesan. 

Hampaparmesan

Mängd: ca 110 g

Ingredienser  

100 g hampafrön 

5 msk näringsjäst 

1 nypa salt 

1 nypa malen vitpeppar

Instruktioner:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Fördela ut hampafrön. Rosta mitt i ugnen i 5-6 minuter. Ta ut och låt svalna i 20 minuter. Häll hampafrön, näringsjäst, salt och vitpeppar i en mixer. Mixa i 10-15 sekunder. Mixa på pulse (om det går), men inte för länge, det ska inte bli mjöl. 

Förvaring: Förvara i kylen.