Knäckebrödspizza

Det är dag 7 Nutrition Month. Och Plant Power Day! Alpro grundade Plant Power Day 2018 (Vegan Food And Living). Vegan Food And Living säger att Vicky Upton, Alpro, sa: "There’s no doubt about the fact that plant-based eating is gaining momentum, and for good reason. This way of eating is good for people, and it’s good for the planet – and the reality is that the way we’re currently eating and producing food simply isn’t sustainable, and we need to make a change. That’s why we believe that the future of food is plant-based and we’re committed to leading the charge".

Knäckebrödspizza är dagens recept! Jag utgick från Fröknäckebröd och Tortillapizza. 

Knäckebrödspizza

Mängd: 37 st 8 cm i dm

Ingredienser:

1/2 tsk salt

2 tsk torkad basilika 

10 g chiafrön 

30 g hampafrön

75 g solroskärnor

150 g Olda Ströbröd Instant Majsmjöl 

25 g solrosolja 

2 1/2 dl kokhett vatten 

Pizzasås:

90 g tomatpuré 

150 g krossade tomater 

1 nypa malen svartpeppar 

1/2 krm malen vitlök

1 krm torkad basilika

1 krm torkad oregano 

1/2 tsk ICA Sötströ 

1 krm salt

100 g Valio Oddlygood Munchy Mozzarella Flavour Grated

Instruktioner:

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar. Blanda salt, basilika, chiafrön, hampafrön, solroskärnor och ströbröd i en skål. Tillsätt solrosolja och vatten. Blanda till en deg. Lägg bakplåtspapper på bordet. Lägg på en bit deg. Lägg på en bit bakplåtspapper på degen. Platta ut degen. Stansa ut knäckebröd. Lägg på bakplåt. Grädda mitt i ugnen i 43-44 minuter. Låt svalna. Höj värmen till 200 grader. Värm en spisplatta på hög värme. Häll tomat, svartpeppar, lök, basilika, oregano, sötströ och salt i en kastrull. Puttra i 1-2 minuter. Bred på knäckebröd. Strö över mozzarella. Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kyl.

Hasta la vista!