Belugalinschokladbollar

1 januari är starten på Oatmeal Month! 

Month! Whole Grains Council har valt ett fullkorn för varje månad.

Januari: Havregryn 

Februari: Korn

Mars: Quinoa

April: Grodda gryn

Maj: Amaranth 

Juni: Durra

Juli: Vete

Augusti: Råg och triticale

September: Ris och vildris

Oktober: Majs inklusive popcorn 

November: Hirs och teff

December: Bovete 

Idag börjar Fiber Focus Month (National today). Jag googlade fram att temamånaden fanns i alla fall 2008.

Baking Month börjar också idag! Jag hittar inte mycket om temamånaden, jag har googlat mig fram till att den fanns 2011.

Belugalinschokladbollar är dagens recept. Jag utgick från Svarta bönchokladbollar. 

Belugalinschokladbollar

Mängd: 7 st 5 cm i dm stora bollar/13 st 4 cm i dm stora bollar

Ingredienser:

200 g väldigt mjuka kokta belugalinser 

1 nypa salt 

4 msk kakao   
1 dl riven kokos 
1 dl ICA Sötströ 
4 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt   

100 g rumsvarmt Flora Plant Butter 

4 msk starkt kallt kaffe

Riven kokos  

Instruktioner:

Skölj belugalinser. Häll i mixer. Mixa så slätt det går. Blanda belugalinser, salt, kakao, kokos, sötströ och havregryn i en skål. Tillsätt smör och nyp ihop. Häll i kaffe. Knåda till en deg. Lägg kokos på en tallrik. Forma bollar. Rulla i kokos. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kyl.

Cheerio!