Hummuspasta

8 mars är dag 8 på Nutrition Month! Hummuspasta är dagens recept. 

Jag utgick från gastroyogi. Observera att jag gjorde Hummus bi'l-zayt, vilket är hummus utan tahini från staden Homs i Syrien. Du kan självklart använda vilken typ av hummus du vill! T.ex. Hummus bitheena. 

Hummuspasta 

Mängd: 2 st 100 cl skålar, ca 1040 g

Ingredienser: 

250 g Barilla Senza Glutine Fusilli (~ 560 g kokt) 

1 liten gul lök

15 g olivolja 

450 g Hummus bi'l-zayt 

1 krm salt

1 tsk torkad persilja 

1 tsk torkad mynta

1 tsk torkado oregano 

Garnering:

Torkad persilja 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Häll i fusilli. Koka i 11-12 minuter. Rör om då och då. Häll i durkslag. Skala och finhacka lök. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja och lök i en stekpanna. Fräs i 8 minuter. Ta bort stekpannan. Blanda i hummus, salt, persilja, mynta och oregano. Tillsätt fusilli. Blanda. Servera varmt.