Vaniljglass no. 2

Vad gör man när man lyckats göra sockerfri Kondenserad kokosmjölk ? Jo, man gör Vaniljglass! 🍦

Detta recept utgår från Grundrecept på glass no. 2 och är alltså det andra receptet på Vaniljglass jag gjort. 

(OBS! Fotokollaget är från Grundrecept på glass no. 2, dvs utan vaniljpulver)

Observera att glassen smälter snabbt pga sommarvärmen! 🤪 

Mängden vaniljpulver och citronsaft kan verka extrem, men det var det som jag tyckte räckte, så börja med mindre och anpassa efter egen smak. 

* Efter 12 timmars kylning tog jag ca 245 g kokosgrädde. Den hade inte separerat alls och var inte lika tjock och fluffig bara av kylning som den var när jag gjorde Kokosvispgrädde 

** Jag vispade på läge 1 i 30 sekunder, på läge 2 i 1 minut och 30 sekunder, på läge 3 i 1 minut och 30 sekunder, på läge 4 i 2 minuter.

Vaniljglass no. 2

Mängd: ca 505 g glass

Ingredienser:

250 ml Garant Kokosgrädde *

1 dl Funksjonell Mat Sukrin Melis 

1 1/2 msk vaniljpulver 

1 1/2 msk citronsaft 

200 g Kondenserad kokosmjölk 

Instruktioner: 

Skaka burken. Ställ alla ingredienser, skål och vispar i den kallaste delen av kylen. Kyl i 12 timmar. Ta ut burken. Skaka inte. Öppna och häll grädden i skål. Blanda i sukrin melis, vaniljpulver och citronsaft. Vispa med elvisp i 2-3 minuter. Börja vispa på låg hastighet och öka lite i taget. ** Rör kondenserad kokosmjölk slät i en skål. Tillsätt lite kokosvispgrädde lite i taget och vänd ned försiktigt. Häll i låda. Frys i 5 timmar. Efter 1 timme, rör om var 20:e minut. Servera kallt. 

Förvaring: Förvara i kylen.

Čau!