Jordnötsfröknäckebröd

24 januari är dag 24 på Fiber Focus Month och Baking Month. Men även Peanut Butter Day! Cook's Info skriver att temadagen har funnits sedan åtminstone 1997. 

Jordnötsfröknäckebröd är dagens recept.

Jag utgick från Havrefröknäckebröd. 

Jordnötsfröknäckebröd

Mängd: 40 st 8 cm i dm, ca 210 g

Ingredienser:

50 g rostade saltade jordnötter 

1/2 tsk salt

10 g chiafrön 

30 g hampafrön

20 g solroskärnor 

150 g Olda Ströbröd Instant Majsmjöl 

40 g creamy jordnötssmör 

3 dl kokhett vatten 

Instruktioner:

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper på tre bakplåtar. Finhacka jordnötter. Blanda jordnötter, salt, chiafrön, hampafrön, solroskärnor och ströbröd i en skål. Tillsätt jordnötssmör och vatten. Blanda till en deg. Lägg bakplåtspapper på bordet. Lägg på en bit deg. Lägg på en bit bakplåtspapper på degen. Platta ut degen. Stansa ut knäckebröd. Lägg på bakplåt. Grädda mitt i ugnen i 53-54 minuter. Servera rumstempererat. 

Förvaring: Förvara lufttätt.

Aloha!