Banan- och tahinibollar

1 juni är början på Fresh Fruit and Vegetables Month! Temamånaden skapades av United Fresh Fruit and Vegetable Association 1991 (Cooksinfo).

Det är också första dagen på Dairy Alternatives Month! Vegan Awareness Network skapade temamånaden 2007 (New York Times). 

Banan- och tahinibollar är dagens recept. Jag utgick från Banan- och jordnötssmörsbollar. 

Banan- och tahinibollar 

Mängd: 5 st 5 cm i dm stora bollar

Ingredienser:

1 banan (~ 200 g) (~ 125 g mosad) 

1 nypa salt

4 msk ICA Sötströ 

5 dl ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt 

70 g tahini (ljus och rinnig)

40 g rumsvarmt Flora Plant Butter 

Riven kokos

Instruktioner:

Skala och grovhacka banan. Mosa i en skål.

Blanda i salt, sötströ och havregryn. Tillsätt tahini och smör. Knåda till en deg. Lägg kokos på en tallrik. Forma bollar. Rulla i kokos. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kyl.  

Hejsan svejsan!