Bovetechokladbollar

1 december är starten på Buckwheat Month! 

Month! Whole Grains Council har valt ett fullkorn för varje månad.

Januari: Havregryn 

Februari: Korn

Mars: Quinoa

April: Grodda gryn

Maj: Amaranth 

Juni: Durra

Juli: Vete

Augusti: Råg och triticale

September: Ris och vildris

Oktober: Majs inklusive popcorn 

November: Hirs och teff

December: Bovete 

Bovete är faktiskt ett pseudospannmål (pseudo betyder fejk). Whole Grains Council säger:

"Despite its name, buckwheat is not a type of wheat — in fact it’s not technically a grain at all! Buckwheat is one of the three pseudo grains that are not part of the Poaceae cereal family but are considered grains due to their similar uses from a culinary and nutritional perspective." 

Bovetechokladbollar är dagens recept! Jag utgick från Chokladbollar. 

Bovetechokladbollar 

Mängd: 7 st 4 cm i dm stora bollar/13 st 3 cm i dm stora bollar

Ingredienser:

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver 

4 msk kakao 
1 dl riven kokos
1 1/2 dl ICA Sötströ 

6 msk ICA Ekologiska Små Och Fina Havregryn Glutenfritt 
150 g boveteflingor 

100 g rumsvarmt Naturli' Ekologisk Vegan Block 

4 msk starkt kallt kaffe 

Riven kokos

Instruktioner:

Blanda salt, vaniljpulver, kakao, kokos, sötströ, havregryn och boveteflingor i en skål. Tillsätt smör och nyp ihop. Häll i kaffe. Knåda till en deg. Lägg kokos på en tallrik. Forma bollar. Rulla i kokos. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kyl.

Hejsan svejsan!