Tahinihirs

Idag börjar World Vegan Month! Varje november sedan 1994 firas denna temamånad (Vegan Society).

"The event was established in 1994 by Louise Wallis, then Chair of The Vegan Society in the United Kingdom, to commemorate the 50th anniversary of the founding of the organisation and the coining of the terms 'vegan' and 'veganism'." 

Och 1 november är World Vegan Day! Wikipedia berättar om historien. Varför 1 november? "Speaking in 2011, Louise Wallis said: 'We knew the Society had been founded in November 1944 but didn’t know the exact date, so I decided to go for 1 November, partly because I liked the idea of this date coinciding with Samhain/Halloween and the Day of the Dead – traditional times for feasting and celebration, both apt and auspicious.'" (Wikipedia). 

Idag är också starten på Millet & Teff Month/Teff & Millet Month! Whole Grains Council har valt ett fullkorn för varje månad. 

Januari: Havregryn 

Februari: Korn

Mars: Quinoa

April: Groddade gryn

Maj: Amaranth 

Juni: Durra

Juli: Vete

Augusti: Råg och triticale

September: Ris och vildris

Oktober: Majs inklusive popcorn 

November: Hirs och teff

December: Bovete 

Tahinihirs är dagens recept! Jag utgick från Tahiniris. 

 

Tahinihirs

Mängd: 2 st 120 cl skålar, ca 1070 g

Ingredienser: 

2 tomater (~ 250 g)

10 g olivolja 

60 g tahini med salt 

1 msk vatten 

1 tsk salt 

1 krm malen svartpeppar 

1 tsk malen spiskummin 

1 nypa malen gurkmeja 

1 tsk torkad persilja 

800 g kokt hirs

Instruktioner:

Skölj tomat. Finhacka. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll tomat och olivolja i en kastrull. Fräs i 3-4 minuter. Blanda i tahini, vatten, salt, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja och persilja. Fräs i 1-2 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen. Blanda i hirs. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Avvedeci!