Tahiniris

1 september är starten på Rice and Wildrice month! Whole Grains Council har valt ett fullkorn för varje månad. 

Januari: Havregryn 

Februari: Korn

Mars: Quinoa

April: Groddade gryn

Maj: Amaranth 

Juni: Durra

Juli: Vete

Augusti: Råg och triticale

September: Ris och vildris

Oktober: Majs inklusive popcorn 

November: Hirs och teff

December: Bovete 

Och idag börjar indiska temaveckan National Nutrition Week. HerZindagi säger

"In India, the Ministry of Women and Child Development started observing National Nutrition Week in 1982. According to the Press Information Bureau India, 'National Nutrition Week (1-7 September), initiated by the Food and Nutrition Board in 1982, is an annual event of immense significance. It aims at intensifying nutrition/health-related awareness among the masses which can profoundly impact productivity, economic growth, and ultimately development of the nation.'" 

Tahiniris är dagens recept! 

Tahiniris

Mängd: 2 st 120 cl skålar, ca 1085 g

Ingredienser: 

2 tomater (~ 265 g) 

10 g olivolja 

60 g tahini med salt 

1 msk vatten 

1 tsk salt 

1 krm malen svartpeppar 

1 tsk malen spiskummin 

1 nypa malen gurkmeja 

1 tsk torkad persilja 

800 g kokt jasminris

Instruktioner:

Skölj tomat. Finhacka. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll tomat och olivolja i en kastrull. Fräs i 3-4 minuter. Blanda i tahini, vatten, salt, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja och persilja. Fräs i 1-2 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen. Blanda i jasminris. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Avvedeci!