Paprikapasta

Det är dag 25 på Vegetarian Month! Och World Pasta Day! Days of the year skriver: "World Pasta Day was brought into existence as part of the World Pasta Congress on the 25th of October in 1995. Experts from all over the world came together to discuss the glories of the noodle, with particular emphasis on the importance of spreading knowledge of the world’s panorama of pasta. This organization uses World Pasta Day to promote the eating of pasta, along with its cultural and culinary importance."

Paprikapasta är dagens recept. Sedanini av röda linser med röd, gul och grön paprika. 🫑💛❤️🧅🍝

Paprikapasta

Mängd: 2 st 120 cl skålar 

Ingredienser:

1 rödlök

1 röd paprika (~ 150 g)

1 gul paprika (~ 125 g) 

1 grön paprika (~ 110 g) 

30 g olivolja 

500 g krossade tomater 

300 g Garant Eko Ekologisk Linspasta Sedanini (~ 580 g kokt)

2 tsk salt

1 krm malen svartpeppar 

1 msk torkad persilja 

Instruktioner:

Skala och finhacka rödlök. Skölj paprika. Skär bort toppen. Kärna ur och finhacka. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll lök, paprika och olivolja i en kastrull. Fräs i 6 minuter. Höj värmen till hög. Tillsätt tomat. Koka i 10-11 minuter under lock och rör om ofta. Ta bort kastrullen. Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten i en kastrull. Låt vattnet koka upp. Koka pasta i 7-8 minuter. Blanda i pasta, salt, svartpeppar och persilja. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kyl. 

Hoşçakal!