Det är 17 Mai, Norges nationaldag! 🇳🇴
Makaronisuppe är dagens recept. Makaronivelling//Melkesuppe/Melkesuppe med makaroni/Makaronimelk/Doktorsuppe/Bestemorsuppe är andra namn.
Melk säger:
"Velling är en tunn gröt, nästan som en soppa. Makaronvelling kallas därför även makaronsoppa. Rätten är populär bland både barn och vuxna – och den smakar fantastiskt."
Det søte liv skriver:
"Makaronisoppa är en gammaldags mjölksoppa från min gammelmormors tid, så kanske har några av er barndomsminnen kopplade till denna soppa. 😊 Makaronisoppa var populärt att servera till barn när de kom hem från skolan, eller som kvällsmåltid.
Makaronsoppa är en enkel dessertsoppa baserad på mjölk, socker och kokt makaroni. Serveras med socker och en nypa kanel."
Lokalhistoriewiki skriver:
"Mjölksoppa har serverats både som en separat måltid eller till andra rätter. Det var särskilt vanligt att servera den med salt sill, eftersom mjölken släckte törsten och den salta smaken något. Mjölksoppa kan göras enkel; med kokta makaroner, eller lite mer avancerad, med havregryn, och ännu mer avancerad med klimpar."
Kleppmelk är en variant från Innherred med melbolle (mjöl, mjölk, salt). Mjölk kokas upp. Klimpar tillsätts. Kokas i ca 5-10 minuter.
Serveras med florsocker och kanel.
Norsk Tradisjonsmat) skriver om receptet, som kommer från Oslo och Akershus,:
"Detta recept skickades in av Helen Østbye i Lørenskog bys kvinnoförening.
Hon skriver att makaroner användes flitigt som dessert, som tillbehör till en huvudrätt eller som mellanmål. Makaroner kom till Norge redan 1913.
I vissa fall används detta även som aptitretare till lutefisk (trøndelag)."
Tips!
Det søte liv skriver:
"Det är bäst att använda helmjölk, eftersom det ger makaronisoppan en fylligare konsistens. Men om du föredrar lättmjölk går det absolut att göra makaronisoppan med lättmjölk också."
"Observera att makaronisoppan tjocknar om den får stå. Om du tycker att makaronisoppan är för tjock kan du späda ut den med 1-2 dl mer mjölk."
Användare på forum på Kvinneguiden säger:
"Alla använder inte kanel, en nypa vaniljsocker kan vara gott. Det var länge sedan jag lagade mat, men jag tror att en rejäl näve skulle räcka till en liter mjölk (bäst med U-mjölk).
Vissa fuskar och kokar makaronerna i vatten och tillsätter dem sedan i varm mjölk. Det blir inte lika gott. När man kokar makaronerna i mjölk tjocknar de, delvis på grund av stärkelsen i makaronerna, tror jag, och får en bättre konsistens och smak."
Edels Mat säger:
"Om du använder färdigkokta makaroner, tillsätt dem i soppan efter att mjölken har kokat i cirka 5 minuter."
Grys kjokken gör Makaronisuppe med 5 dl mjölk, 1 dl makaroner, 3 msk strösocker, 1/2 tsk salt, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk malen kanel. Garneras med strösocker och malen kanel.
Mjölk hälls i en kastrull. Kokas upp. Makaroner, socker, salt, vanilj och kanel hälls i. Värmen sänks till låg. Sjudas i ca 20 minuter. Rörs om ofta. "Soppan är klar när makaronerna är helt mjuka, och soppan har blivit lite krämig." Hälls i djupa skålar eller djupa fat. Strösocker och kanel strös över.
Det søte livs recept på Makaronisuppe innehåller 1 liter standardmjölk, 2 dl okokta makaroner, 2 msk strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk malen kanel.
Garneras med strösocker och malen kanel.
Mjölk hälls i en medelstor kastrull. Kokas upp. Makaroner, socker, vaniljsocker och kanel tillsätts. Värmen sänks till låg värme. Sjudas utan lock i ca 20 minuter. Rörs om ofta. "Makaronsoppan är klarkokt när makaronerna är helt mjuka och soppan har en något fylligare konsistens." Kan spädas med mjölk för tunnare konsistens. Hälls i skålar. Strösocker och kanel strös över.
Saltat vatten kokas upp i en kastrull. Makaroner tillsätts. Värmen sänks. Kokas enligt förpackningen. Hälls i durkslag. Mjölk kokas upp i en kastrull. Kastrullen tas bort. Makaroner blandas i. Efter ca 1 minut hälls soppan i djupa tallrikar. Garneras med strösocker och kanel.
Anelitens blogg tar 2 1/2 dl snabbkokta makaroner, lite vatten, ca 1 liter mjölk, 1 msk mannagryn, 1 tsk salt och strösocker. Garneras med malen kanel och strösocker.
Makaroner och vatten kokas i ca 4-5 minuter. Lite av mjölken tillsätts. Kokas upp. Mannagryn blandas i. Kokas i ca 10-15 minuter under konstant omrörning. Resten av mjölken, salt och strösocker blandas i.
Edels Mats recept på Melkesuppe med makaroni innehåller 5 dl lättmjölk/standardmjölk, 2-3 dl makaroner, 1/4 tsk salt, 1 msk strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk malen kanel. Garneras med malen kanel och strösocker.
Mjölk kokas upp. Makaroner tillsätts. Sjudas under konstant omrörning tills makaronerna är mjuka. Strösocker, vaniljsocker och kanel blandas i. Hälls i skålar. Garneras med malen kanel och strösocker.
Norsk Tradisjonsmat gör Makaronivelling med 1 liter standardmjölk/lättmjölk, 50 g makaroner och 1/2 tsk salt. Garneras med strösocker och malen kanel.
Mjölk och makaroner hälls i en kastrull. Kokas upp under omrörning. Sjudas tills makaronerna är klara. Garneras med strösocker och malen kanel.
Melk gör Makaronivelling med 1 liter standardmjölk/lättmjölk, 50 g makaroner.
Garneras med lite salt, 1 msk strösocker och 1 tsk malen kanel.
Mjölk och makaroner hälls i en kastrull. Kokas under konstant omrörning i 10–20 minuter. Garneras med salt, strösocker och kanel.
Jag gjorde fyra försök med fyra växtmjölker. Först tog jag havremjölk barista men jag tänkte inte på färgen! Blev alldeles för brunt för den karamelliserades.
Andra försöket var med mandelmjölk. Vitare resultat men fettet separerades.
Kokosdryck var tredje. Absolut vitaste, knappt skillnad från innan före och efter. Men den separerade också.
Sist ut var sojamjölk. Liiiite mörkare nyans men bäst resultat!
Makaronisuppe
Mängd: 2 st 80 cl skålar
Ingredienser:
10 dl sockerfri sojamjölk
50 g Garant Majspasta Makaroner
1/2 tsk salt
2 msk ICA Sötströ
Garnering:
ICA Sötströ
Malen kanel
Ingredienser:
Häll sojamjölk, makaroner, salt och sötströ i en kastrull. Värm en spisplatta på hög värme. Koka upp. Sänk värmen till medel. Sjuda i 20-21 minuter och rör om ofta. Häll i skålar. Strö över sötströ och kanel. Servera varmt.
Förvaring: Förvara i kyl.
Ha det'a!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar