Grönkålspasta

Grönkålspasta är dagens recept. 💚☺️ Det är limabönor i men det smakas inte. Jag känner grönkål, vitlök och ost mest. 

Det är lite oklart för mig, när det gäller grönkålens säsong. Säsongsmat säger oktober-februari, Säsongens bästa och Årstiderna säger oktober-mars, Sydgrönt och Från Sverige säger juni-februari. Det beror väl på sort, tänker jag.

Jag utgick från VEGOs recept. 

Grönkålspasta

Mängd: 2 st 120 cl skålar 

Ingredienser:

400 g Zeta Strozzapeti glutenfri (~ 760 g kokt)

Sås:

200 g grönkål (~ 220 g kokt) 

2 dl vatten 

1 vitlöksklyfta 

800 g kokta limabönor

25 g solrosfrön 

30 g Valio Oddlygood Top-Notch Original Grated

30 g olivolja 

1 krm malen svartpeppar 

1 tsk torkad basilika

2 tsk torkad persilja 

2 tsk salt 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten och salt i en kastrull. Koka upp. Häll i spaghetti. Koka i 12-13 minuter. Rör om då och då. Häll i durkslag. Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Skölj grönkål. Dra av blad. Grovriv. Koka i 3 minuter. Häll i durkslag. Häll grönkål och vatten i en kastrull. Mixa så slätt det går med stavmixer. Skala och finhacka vitlök. Skölj limabönor i durkslag. Blanda i vitlök, limabönor, solrosfrön, ost, olivolja, svartpeppar, basilika, persilja och salt. Mixa så slätt det går. Blanda i pasta. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.