Leche con Duraznos

18 september är Chiles nationaldag! 🇨🇱 Leche con Duraznos är dagens recept. Leche är mjölk, con är med och duraznos är persikor. "Leche con Duraznos (Milk with Peaches) is a classic midday snack in Chile or offered for kids after back from school", säger Chilean Food and Garden. 

Jag utgick från Chilean Food and Garden. Sötas med honung eller strösocker eller valfritt sötning. 

"My grandmother did not add any spice, but I occasionally give it a different touch. I love cloves and cinnamon. [...] I prefer to cook the peaches with spices to improve the flavor and prevent the drink from changing color." Jag tillsatte kanel och kryddnejlika.

Leche con Duraznos 

Mängd: 7 st 35 cl glas

Ingredienser: 

4 persikor (~ 675 g) (~ 355 g kokt)

1/4 tsk malen kanel

1/4 tsk malen kryddnejlika 

9 1/2 dl Valio Oddlygood Barista Oat Drink Gluten Free 

60 g agavesirap

Instruktioner:

Skölj persika. Skala, kärna ur och grovhacka. Värm en spisplatta på låg värme. Häll persika, kanel och kryddnejlika i en kastrull. Sjuda i 20-30 minuter och rör om ofta. Ta bort kastrullen. Låt svalna i 10 minuter. Mixa persika slätt med stavmixer. Tillsätt havremjölk och agavesirap. Mixa slätt. Servera kallt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Chao!