Petrezselymes újkrumpli

20 augusti är Ungerns nationaldag! 🇭🇺 Petrezselymes újkrumpli är dagens recept. 

Petrezselyem är persilja och újkrumpli är nypotatis på ungerska. 

Jag utgick från sida 34 i "Ungerska specialiteter" av Anikó Gergely, och Femina. 

 

Petrezselymes újkrumpli

Mängd: 1 st 100 cl skål, ca 700 g

Ingredienser:

1000 g färskpotatis 

25 g färsk persilja

25 g solrosolja 

1/2 tsk salt

Instruktioner: 

Skala potatis. Dela de större potatisarna och låt de små vara hela. Skölj och grovhacka persilja. Värm en spisplatta på medelvärme. Häll potatis, solrosolja och salt i en kastrull. Stek under lock i 21-22 minuter. Rör inte om, skaka kastrullen ofta. Tillsätt persilja. Stek 1-2 minuter och skaka kastrullen ofta. Servera varmt. 

Förvaring: Förvara i kyl.

Viszontlátásra!