Timatim salata

17 juni är dag 17 på Fresh Fruit and Vegetables Month och Eat Your Vegetables Day! Temadagen har funnits sedan åtminstone 2001 (Cook's Info).

Timatim salata är dagens recept. Timatim är tomat och salata är sallad på amhariska.

Jag utgick från sida 50 i "Laga kryddigt: Etiopisk & Eritreansk mat för svenska kök" av Gennet Awalom.

Timatim salata

Mängd: 1 st 100 cl skål, ca 325 g

Ingredienser:

1/4 rödlök (~ 2 msk)

1 grön jalapeño (~ 20 g)

4 tomater (~ 375 g)

5 g rapsolja

1 msk citronsaft

1/2 tsk salt

Instruktioner:

Skala och finhacka rödlök. Skölj jalapeño. Kärna ur och finhacka. Skölj och tärna tomat. Blanda rapsolja, citronsaft och salt i en skål. Tillsätt rödlök, jalapeño och tomat. Blanda. Servera kallt.

Förvaring: Förvara i kyl.

Chawo!