Cacio e pepe

Liten Tigger update! 

Tisdagsmorgon 🥰

Onsdagsmys 😘😘😘

När jag skulle stänga dörren och handla på torsdag kollade älsklingen så här på mig. 🥺 Älskade lilla livet! 

Fredag 🩷

Det var äntligen fint väder efter regniga dagar, så vi gick ut igår. 

Det var spännande buskar.

Och supergott gräs!

Hon åt gräs i 2 minuter. Sen var vi klara. Var ute i 5 minuter. 

Fotade när hon gäspade. 🤪

Idag förmiddag. 😴

Puss på magen! 😘 

Nu till receptet. 2 juni är Festa Della Republicca, alltså Italiens nationaldag! 🇮🇹

Dagens recept är Cacio e pepe! Cacio e pepe kommer från Lazio, Italien och betyder ost och peppar på flera dialekter. Rätten innehåller pecorino romano, svartpeppar och tonnarelli eller spaghetti (Wikipedia).

Wikipedia skriver: "The origins of the dish are believed to be that 'Shepherds from the pastoral communities of Lazio, Abruzzo, Tuscany and Umbria created cacio e pepe in the 18th or 19th century.'"  

Jag utgick från sida 59 i "Viva Italia: stora italienska kokboken" av Tomas Tengby och Ulrika Tengby Holm. 

Cacio e pepe 

Mängd: 1 st 100 cl skål, ca 645 g

Ingredienser:

250 g ICA Spaghetti Glutenfritt (~ 560 g kokt)

50 g Valio Oddlygood Grand Italian Style 

1 tsk salt 

1 nypa malen svartpeppar 

3 msk varmt pastavatten 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Häll i spaghetti. Koka i 11-12 minuter. Rör om då och då. Häll i durkslag men häll lite pastavatten i en skål. Häll spaghetti, parmesan, salt och svartpeppar i kastrullen. Blanda. Häll i pastavatten och blanda. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kyl.

A presto!