Almendras fritas

12 oktober är Spaniens nationaldag, Día de la Hispanidad, som firas då Columbus 12 oktober 1492 kom till Amerika (Wikipedia).

Jag delade på receptet på sida 179 i "Det genuina spanska köket" av Janet Mendel. Receptet säger att man kan eventuellt strö nypa spiskummin över men det gjorde jag inte.

Almendras fritas

Mängd: ca 130 g

Ingredienser:

125 g oskalade mandlar 

1 msk olivolja 

1/2 tsk salt 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på medelvärme. Häll olivolja och mandlar i en kastrull. Stek i 5-6 minuter och rör om ofta. Ta upp mandlar ur oljan. Strö över salt. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kyl. 

¡Hasta pronto!