Sopa de lentilhas e couve

7 september är Brasiliens nationaldag! Receptet för dagen är Sopa de lentilhas e couve, sopa=soppa, lentilhas=linser, couve=kål.

Jag utgick från receptet på Sopa de lentilhas e couve på sidan 33 i "Veckans matsedel: Middagsrecept från olika delar av världen" av Zeina Mourtada. 

Sopa de lentilhas e couve

Mängd: 2 st portioner 

Ingredienser 

1 gul lök 

2 vitlöksklyftor 

2 morötter (~ 160 g)

150 g svartkål 

1 tomat (~ 100 g)

170 g gröna linser 

16 dl vatten 

1 tsk Rawfoodshop Bouillon Powder

2 lagerblad 

1 msk olivolja 

1/2 tsk citronsaft 

1 msk salt

2 krm malen svartpeppar 

Instruktioner:

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala oxh skär morot i slantar. Riv av svartkålsbladen från stammar och grovriv. Skölj tomat. Skär i tärningar. Skölj linser. Häll linser, vatten, buljong och lagerblad i en kastrull och koka under lock i 18-19 minuter. Rör om då och då. Ta bort kastrullen. Släng lagerblad. Värm en spisplatta på medelvärme. Värm olivolja i en kastrull. Fräs lök och vitlök i 4-5 minuter. Tillsätt morot och grönkål. Fräs i 5-6 minuter. Häll i tomat. Fräs i 2-3 minuter. Häll grönsaksblandningen i linskastrullen.  Blanda i citronsaft, salt och peppar.

Puttra i 18-19 minuter under lock. Rör om då och då. Servera varmt.

Förvaring: Förvara i kylen.

Até mais!