Kokt sabut urad dal

Jag äääälskar ju indisk mat, och i måånga recept används dessa bönor. 

Hela, oskaldade=Sabut urad dal
Delade, oskalade=Urad dal chilka
Delade, skalade=Urad dal dhuli

Det finns också olika typer av mungbönor och kikärtor.

För att göra det enkelt för mig själv har jag googlat i timmar och sammanställt en egen tabell. Observera att jag inte kan till 100% garantera att alla namn är korrekta. 

BÖNOR
Svenska	Engelska	Telugu	Hindi	Tamil
Adzukibönor	Adzuki beans	Adzuki	Chori	Adzuki
Bondbönor	Broad beans	Chikkudu kayal	Bakla	Mochai
Borlottibönor	Borlotti beans	Borlotti bins	Gadra
Guarbönor	Cluster beans	Goruchikkullu	Gavar	Kothavara
Haricots verts	Haricots verts	Bins	Farsi	Pirancu pins
Kidneybönor	Kidney beans	Yerra chikkudu ginjalu	Rajma	Rajma
Lablabbönor	Hyacinth beans	Suvasana gala bins	Val	Patumarakam pins
Limabönor	Lima beans	Venna bins	Guvar fali	Moccha kottai
Mothbönor	Moth beans	Cimmata bins	Matki	Narippayar
Mungbönor, delade	Mung Beans, split	Pesara pappu	Moong dal	Kondai kadalai
Mungbönor, hela	Mung beans, whole	Pesala ginjalu	Sabut moong	Chiruppataru
Navybönor	Navy beans		Safed Rajma
Pintobönor	Pinto beans	Pinto bins	Chitri-waale Rajma	Pinto pins
Rosenbönor	Runner beans	Rannar bins	Sem kee phaliyaan,	Rannar pins
Sojabönor	Soy beans	Soya bins	Bhatma	Soya mochai
Svarta bönor	Black beans		Kali sem	Karuppu pins
Svärdbönor	Sword beans	Tamma kaya	Khadsampal	Valavaraikkai
LINSER
Svenska	Engelska	Telugu	Hindi	Tamil
Bruna linser, hela	Brown lentils, whole		Sabut Masoor
Gröna linser	Green lentils		Moong dal	Paasi paruppu
Horse Gram	Horse Gram	Ulavalu	Kulthi	Kollu
Röda linser	Red lentils	Misur pappu	Masoor dal	Massoor paruppu
Svarta linser, delade	Split Black gram	Minapa pappu	Urad dal chilka	Ulutham paruppu
Svarta linser, hela	Whole Black Gram	Minapappu	Sabut urad dal	Muzhu ulundhu
Vita linser, skalade	White Gram	Minapa pappu	Urad dal dhuli	Ulutham paruppu
ÄRTOR
Svenska	Engelska	Telugu	Hindi	Tamil
Black eyed peas	Black eyed peas	Bobbarlu	Lobhiya	Karamani
Duvärtor	Pigeon peas	Kandi pappu	Toor dal	Tovarum paruppu
Duvärtor, gröna	Pigeon peas, green	Kandulu	Hara tuvar	Thuvarai
Gröna ärtor	Green peas	Pachchi Batanilu	Haree Matar	Pachai Pattani
Gula ärtor	Yellow peas		Safed Vatana
Kikärtor, bruna	Chickpeas, brown	Kala cana	Kala chana	Kala chana
Kikärtor, delade, skalade	Chickpeas, split, skinned	Senagu pappu	Chana dal	Kadalai parupu
Kikärtor, gröna	Chickpeas, green	Sanagalu	Hara chana	Konda kadalai
Kikärtor, vita	Chickpeas, white	Budda Sanagalu	Safed Chana	Konda
Svarta ärtor	Black peas		Kala Matar
Vita ärtor	White peas	Pachi batani	Safed Matar	Pattani

*Överst finns det "nya" sättet och underst finns det "gamla" sättet att koka sabut urad dal på.

Okokt/kokt sabut urad dal 

Kokt sabut urad dal (ny version)

Mängd: ca 1005 g

Ingredienser:
500 g TRS Urid Beans 
30 dl vatten 
40 dl vatten 

Instruktioner:

Skölj sabut urad dal i en sil. Häll sabut urad dal och vatten i en skål. Låt stå i 6 timmar. Värm en spisplatta på medelvärme. Skölj sabut urad dal i en sil. Häll sabut urad dal och vatten i en kastrull. Ställ på kastrullen och låt stå i 2 timmar utan att röra om. Skölj sabut urad dal i en sil.

 

Förvaring: Förvara i kylen.

Okokt/Kokt sabut urad dal 

Kokt sabut urad dal (gammal version)

Mängd: ca 1075 g

Ingredienser:
500 g TRS Urid Beans
25 dl varmt vatten 

25 dl varmt vatten 

40 dl varmt vatten 

Instruktioner:

Värm en spisplatta på hög värme. Skölj sabut urad dal i en sil. Häll sabut urad dal och vatten i en stor kastrull. Koka i 5 minuter och rör om hela tiden. Ta bort kastrullen och täck kastrullen med lock och låt stå i 4 timmar. Värm en spisplatta på hög värme. Skölj sabut urad dal i en sil. Häll sabut urad dal och vatten i kastrullen. Koka i 1 minut utan att röra om. Ta bort kastrullen. Stäng av spisen och låt svalna helt. Värm en spisplatta på låg värme. Tillsätt vatten. Ställ på kastrullen och låt stå i 1 timme utan att röra om. Skölj sabut urad dal i en sil. 

Förvaring: Förvara i kylen.

Beannachd leat!